YUMGO Jaune

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YUMGO Jaune Poudre 1 kg – Substitut de jaune d’oeuf 1 KG (équivalent 454 jaunes d’oeuf)

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Description:

YUMGO Jaune est un substitut de jaune d’œuf 100% végétal et sans allergènes. Produit incroyable, simple à utiliser, YUMGO Jaune remplace le jaune d’oeuf dans vos crème pâtissière, crème brûlée, mayonnaise etc. Tout cela sans changer vos recettes ! Une liste d’ingrédients courte et naturelle pour un résultat ultra gourmand, et une empreinte carbone réduite par rapport à l’oeuf!

1kg = équivalent de 454 jaunes d’oeuf 

 

55,00

Description du Produit

  • YUMGO Jaune est un substitut végétal de jaune d’œuf qui remplace le jaune d’oeuf dans vos recettes.

  • Remplace le jaune d’œuf dans les recettes salées et sucrées : crème brulée, crème anglaise, mayonnaise, carbonara...

  • Propriétés :  Émulsifiant, Liant, Colorant, Gélifiant, Épaississant

Utilisation

      • Dosage conseillée : 11,13% Yumgo Jaune poudre + 11,13% huile végétale (huile de colza ou tournesol préférées)
      • Ex : 143g de Yumgo Jaune dans 1 L d’eau + 143g d’huile = 64 jaunes d’œufs
      • Utiliser la même quantité de YUMGO Jaune que de jaunes d’oeuf dans les recettes
      • Pour obtenir une gélification (crème anglaise, crème brûlée, etc.) porter le mélange à ébullition lors de la recette. La gélification a lieu lorsque le produit refroidit

Applications

  • 1kg = 454 jaunes d'oeuf
  • Remplace le jaune d’œuf dans les recettes salées et sucrées : crème brulée, crème anglaise, mayonnaise, carbonara...

Conservation

  • DDM : 12 mois après la production (à la sortie de l’usine)
  • A conserver à température ambiante
  • A consommer au frais (0 - 6 degrés) dans les 7 jours après remise en oeuvre

Conditionnement

  • Doypack kraft

Ingrédients

Protéine de pois, gélifiant: agar agar, curcuma, fibre de lin.

Retrouvez toutes nos recettes sur www.yumgo.fr

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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Informations livraison

Afin de respecter la chaîne du froid nos produits sont transportés en livraison frigorifique par Chronofresh. Les frais de livraison sont calculés en fonction du poids à partir de 20,26 €. Les commandes internet sont limitées à 10 packs de Yumgo maximum. Click and collect gratuit de votre commande à Asnières possible sur rendez-vous.

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