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oeuf vegan

YUMGO, on a réinventé l’œuf !

Pour des raisons environnementales, éthiques, de santé ou d’allergies, nous sommes de plus en plus nombreux à ne pas pouvoir consommer d’œufs, ou à en diminuer notre consommation.

Ce qui n’est pas facile ! On peut remplacer le lait, la crème et le beurre. Remplacer l’œuf ? Impossible ! Un vrai casse-tête, pour remplacer un ingrédient présent dans un grand nombre de recettes salées et sucrées. C’est pour cela que nous avons créé YUMGO.

YUMGO, ce sont des ingrédients végétaux, naturels et sans allergènes, qui remplacent le blanc d’œuf, le jaune d’œuf et l’oeuf entier à l’identique, sans changer vos recettes ! Le même goût, la même texture, pour revisiter vos recettes classiques en 100% végétal ! Pour permettre à chacun de créer toutes ses recettes, sans œufs.

Professionnel ?Une question ?

Amis professionnels, YUMGO a été pensé pour vous et offre des formats adaptés à vos productions. Contactez-nous pour développer vos recettes végétales, sans aucun changement, pour une cuisine innovante, saine et gourmande qui répondra à la sensibilité de chacun !

Livraison Réfrigérée

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Nous prenons le plus grand soin à la préparation de vos commandes et mettons tout en œuvre pour que vos produits YUMGO vous parviennent rapidement et dans des conditions optimales. Nous vous livrons avec Chronofresh, tous les détails sur la livraison sur notre page Livraison.

Questions fréquentes

Où trouver YUMGO ?

Retrouvez les points de vente de YUMGO en ligne et en boutique sur https://www.yumgo.fr/ou-nous-trouver

Quels sont les ingrédients qui composent YUMGO ?

La liste d’ingrédients de YUMGO est courte, compréhensible, naturelle et d’origine européenne.
Pour YUMGO Blanc : eau, protéine de pomme de terre, fibre d’acacia, fibre de lin, stabilisant: gomme de xanthane, sel
Pour YUMGO Jaune : Eau, Huile de colza, Protéine de pois, Amidon de pois, Gélifiant : Agar Agar, Concentré (carotte)
Pour YUMGO Entier : Eau, Farine de pois chiche, Protéine de pois hydrolysée, Fibre de lin, Antioxydant : acide citrique

YUMGO est-il bio ?
YUMGO n’est pas bio, toutefois nous étudions les possibilités pour qu’il le soit. Nous n’avons pas encore identifié de protéines végétales bio qui correspondent à nos besoins. Cependant étant toujours à la recherche d’amélioration de nos produits, nous sommes à la recherche de fournisseurs qui répondront à cette demande.
Quel est le conditionnement de YUMGO ?
YUMGO est conditionné dans des bouteilles RPET de 25CL, 1L et 2L. La bouteille YUMGO est en rPET composé de 50% de plastique recyclé, elle est recyclable. Tout comme vous, notre démarche est de proposer un produit éco et animal friendly ! Utiliser Yumgo c’est réduire de 99% son empreinte carbone par rapport aux œufs. Nous voulons encore aller plus loin, et continuons d’étudier toutes les options pour optimiser notre emballage.
Quelle est la différence entre YUMGO Blanc et l’aquafaba?
L’aquafaba est un jus de pois chiche dans lequel le pois chiche est resté un certain temps.
En terme de propriété, YUMGO Blanc a l’avantage d’être beaucoup plus rapide à foisonner (possibilité de monter en neige, il ne retombe qu’après un long moment), il reproduit également les propriétés de coagulation du blanc d’oeuf et évite un stock de pois chiche conséquent.
Aussi, il y a certaines applications dans lesquelles vous sentirez un arrière goût non désiré dans la pâtisserie, que vous ne retrouverez pas avec YUMGO Blanc.
yumgo oeuf vegan

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