YUMGO Fibre 1 – 1 kg – Aide culinaire pour macarons

DESCRIPTION DU PRODUIT

• Fibre de pomme de terre en poudre.
• Garantit des coques de macarons pleines avec l’utilisation de YUMGO BLANC.
• Propriétés : Stabilisante, liante, rétention d’eau.

UTILISATION

• Dosage conseillé : 2 à 5% du massepain dans la recette de macarons.
• Mélanger la fibre de pomme de terre avec le tant pour tant de votre appareil à macarons.
• Le tant pour tant et l’appareil à macarons seront plus denses avec l’ajout de la fibre de pomme de terre.
• 1 KG de YUMGO Fibre 1 permet de réaliser environ 3850 coques de macarons (coque de 5g après cuisson)

Applications

• Garantit un développement de mie dans les coques de macarons.
• Adapté à l’alimentation végétarienne et végétalienne.

Conservation

• DDM : 24 mois après la production (à la sortie de l’usine).
• A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l’humidité.

Conditionnement

• Doypack kraft 1 KG

Ingrédients

Fibre de pomme de terre Vegan / Non OGM / Origine Europe

NOS RECETTES YUMGO FIBRE

• https://www.yumgo.fr/macarons-meringue-fran%C3%A7aise-yumgo-blanc
• https://www.yumgo.fr/macarons-meringue-italienne-yumgo-blanc